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回味尼泊爾美食

在尼泊爾吃甚麼呢?
大致上的食物屬美味,合胃口。
我對食物的要求尚好,只要不噁心。
十天的食物我以蔬菜為主,肉類第二選擇。

雖然吃是最考驗耐性,午餐或晚餐要等上一至兩個小時是挺平常的。
但現在還是會想念尼泊爾的風味,想念大家一起用餐時的快樂滋味。
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Nepali Set

Dal Bhat(Nepali Set),是尼泊爾的傳統美食,主要食物有扁豆糊 (Dal)、白飯 (Bat)、馬鈴薯、蔬菜、蔬菜咖哩 (Tarkari)、奶酪(或水果奶酪)及炸餅,有時也有醃菜。每間餐廳的Dal Bhat賣相不大一樣,除了蔬菜,也可選擇雞肉咖哩或水牛肉咖哩;而白飯、蔬菜和蔬菜咖哩任由顧客免費添加。尼泊爾的食物份量都很大,尤其是飯類,平常可供我吃兩餐了。

這份Dal Bhat是我們到達加德滿都后的第一個午餐,由於這一間天台餐廳座落在名勝地,價格也是最貴的。接下來的每一天,我們吃到的Dal Bhat都比這餐便宜兩倍左右,也更美味。十天內,每個人大概吃了五餐或以上的Dal Bhat,大家都好像“愛上”了哦。

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Fried Potato

簡單的炸馬鈴薯,賣相很健康,沾點特製辣椒醬,不沾也很好吃。(Pokhara Thakali Kitchen)

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Hot & Spicy Potato

這是最適合配酒吃的馬鈴薯小吃,味道香辣(很辣),好吃。(Pokhara Thakali Kitchen)

每天的食物幾乎都有馬鈴薯陪襯,尤其是早餐。尼泊爾人各種創意的馬鈴薯烹煮方法,連炸薯條都香脆好吃。然而,團友們聚在一起聊天時也都發現一件事,為甚麼每天放很多屁呢?哈哈,馬鈴薯和豆類肯定脫不了罪了。

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Badaam sandheko

Badaam sandheko – 花生混合蔥頭、番茄、蘿蔔及香料的小吃,味道酸辣,很開胃的前菜,很好吃。

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Vegetable burger

由“大力士”菠菜混合蘿蔔製成的漢堡菠菜,這一份很精緻的做成菩提葉的形狀。

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Homemade Nepali rice wine

在Pokhara某間餐廳的自製米酒,我嚐了一口,覺得不好喝。

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Fried Rice

你看!碟子有多大,飯的份量就多少,不管是炒飯或是炒麵都是一樣哦。第三天開始,我們學聰明了,若不是很餓,我們都會兩人分享一碟炒飯,或二至五人‘公司’一頓晚餐,免得浪費食物。尼泊爾的米飯扁長,粒粒分明,炒飯會添加香料,也屬好吃。

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Chicken Steam Momos

Momos – 蒸餃子,煎餃子。內餡可選擇蔬菜、雞肉、或水牛肉。一份有八至十粒,吃了六粒就已經很飽了。

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Fried Buffalo Momos

Vegetable Steam Momos

Espresso

古老的八角摩卡壺,一小壺可倒兩小杯濃縮咖啡(Espresso)。

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其餘好吃的美食,在Pokhara的“Once upon a time”餐廳,印度咖哩鸡(chicken tikka masala curry)的咖哩濃汁配飯或沾印度煎餅都令我回味無窮。番茄濃湯也是我的最愛,但不是每間餐廳的番茄濃湯很夠味,我吃到最差的是一碗顏色鮮豔,味道沒有番茄的番茄濃湯。

有些時候,肚子很餓了,食物一送到就開動,吃了一半才想起忘記拍照,呃,算了,繼續吃吧!所以,一些好料的食物都沒有照片記錄了^^。