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我的小日食光:買了香草,煮米粉湯

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Thai basil

 

今天去公寓附近的花圃買有機肥,看到一排很茂盛的植物很像迷迭香(Rosemary),鼻子挨近葉子聞了一下,果然是迷迭香的香氣,就順著問到:“ada jual herbs yang lain tak?” (有賣其他的香草嗎?)

這花圃很大,賣的植物種類很多,每一盆都很漂亮。工作人員帶我去看了幾種香草,最後我買了最想要的Thai Basil和Sweet Basil,自己在家煮簡單的泰國料理和義大利麵時可以用到它們。公寓小小的露臺無法擺放太多植物,因為曬衣架已佔據很大空間,而且也沒有很多陽光揮灑進來。

晚餐時間,我煮了一碗米粉湯,自己揣摩味道,模倣印象中的泰國風味湯麵。首先將一湯匙蒜末炒香,把所有的料放入抄一下,然後加入2/3碗熱水變成湯。接著加入一茶匙Basil醬、2茶匙醬油、少許乾辣椒碎、6瓣Thai basil葉、一點超辣醬和少許鹽。香蒜、Basil醬和Thai basil葉是湯的主角;乾辣椒碎和辣醬主要讓湯有辣味;醬油和鹽主要調味,自己憑感覺拿捏份量,先加入一點點,不夠鹹才再加。

 

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晚上室內光線不足,手機拍攝了趕緊吃。

 

一碗米粉湯完成並吃飽後,自己給自己的食評:美味,最後湯也被我喝光光了。
(昨天煮的一碗麵線湯因為放太多料又加入雞蛋,宣告失敗。湯被麵線吸飽,加入雞蛋後更黏糊,解決辦法是每一口沾點辣醬吃完它,要命。)

Wanderlust @ Solaris Mont Kiara

位於Solaris Mont Kiara的Departure Lounge咖啡館,在今年三月份已轉型為Wanderlust餐廳。Wanderlust依然以旅行配合咖啡和美食為主題,所以餐廳還是有專業咖啡師為顧客沖煮咖啡。如果不喝咖啡,其他飲料有果汁、蔬果汁、茶和啤酒,以後也會有紅酒和白酒。食物是東南亞x西式fusion風,週日有早午餐(Brunch)和晚餐,週末營業時間從早上9點開始,早起的人想在比較舒適的環境享用早餐,從此多了一個選擇。

餐廳招牌以藍磚白字設計很清新,Logo是紙飛機,飛翔概念貼合旅行,即童真又簡單。餐廳內設計簡約,以藍、白和黑色為主,古典式木椅子特地從荷蘭購入。一踏入餐廳內,看到天花板掛著許多透明水瓶做裝飾和燈飾;往黑色吧台看去,有一台Wandelust專屬的咖啡機,高貴典雅的白色,咖啡機上擺放的也都是藍色和白色的咖啡杯。

星期三晚上出席了Wanderlust的媒體之夜,嚐試了餐廳推薦的部份美食。當晚的桌椅和餐具擺設類似Fine dining,看來,餐廳也適合被包場辦小型私人餐宴。

 

餐廳的吧台很長,除了放上一架大型咖啡機(白色咖啡機特製印上餐廳名字,還有木製咖啡機沖煮握把,很酷!),咖啡機右邊是單品咖啡吧(Brew bar)。

 

左上:炸甜菜根(Deep Fried Beets)- 這是我第一次吃炸甜菜根,沾點日本美乃滋醬,味道酸甜,有點鬆軟,不錯哦!甜菜根是對健康十分有益的養生飲食,它富有營養價值還有抗氧化,菜單中有其中一種蔬果汁,也以甜菜根和幾種水果攪合在一起。

左下:香茅雞與蝦肉棒(Chicken & Prawn Lollipop)- 曾經在泰國派縣的夜市吃過這泰國風味香茅雞肉棒,不過不一樣的是,這多了蝦肉混合在雞肉中,裹著香茅煎至金黃熟透,吃的時候還有香茅的香氣。

右上:炸雞皮(Chicken Chicharron)- 炸得香脆的雞皮,看起來像魚餅一樣,沾蒜泥蛋黃醬(Sriracha aioli)吃,又是不同味道。

右下:火焰雞翅(Flaming Wings)- 鮮紅的雞翅,越吃越感受到辣,刺激!再吃一塊清涼的西瓜緩和一下。喜歡吃辣的朋友應該試試這雞翅。

 

Baby Spinach
好吃的一道前菜/特色沙拉,菠菜配搭青蘋果、甜菜根、葡萄乾、枸杞,淋上橙醋汁帶點酸甜味,上面還有一個炸荷包蛋壓頂。這樣的組合搭配很特別,有驚喜,剛吃第一口炸荷包蛋時,我以為是豆腐,因為口感滑嫩,後來切開雞蛋,蛋黃汁流出。

 

Frittata
烤鮭魚/三文魚,雞蛋,搭配自製番茄醬汁。簡單輕盈又好吃的主食,三文魚沒有太多調味,但是吃到鮮甜的魚肉和脆脆的魚皮;蛋混合了菠菜和洋蔥,蛋和魚肉沾番茄醬汁或不沾醬吃,吃法讓味道有變化,整體是健康的一道菜。

 

刮包
兩個炸,一個蒸的刮包,內陷有雞肉、葡萄乾、黑橄欖、檸檬和香草。味道不錯,不過覺得雞肉有點乾,如果雞肉多些汁會更好吃(但可能汁流出來又會吃得狼狽)。

 

Sago
淋上熱cream,最後倒入double espresso. 建議咖啡慢慢倒入,調至自己喜歡的濃度。這道甜品除了吃到很多Sago,喝到咖啡,也吃到榛子顆粒(好像也有糖顆粒)。

 

Beeramisu
喜歡吃甜點的人應該會喜歡Beeramisu。與Tiramisu不一樣,Beeramisu的材料中有Irish Cream,加入黑啤 (Stout),上面灑上巧克力碎。好吃的甜點,不過我傾向甜度再減少一點。

 

咖啡
意式咖啡採用Common Man Coffee Roaster烘焙的咖啡豆,Wanderlust自家調配混合。由於我晚上不能喝完一杯咖啡,決定下次會再去品嚐他們的咖啡(同桌幾個喝了說咖啡好喝)。

 

啤酒
澳洲的Two Step Cider, 日本的Red Rice Ale, 蘇格蘭的Schiehallion,蘇格蘭的Old Engine Oil,從左至右,味道由淺/清新至濃,多數女生應該會喜歡第一和第二的啤酒。

 

Wanderlust一班年輕的工作團隊,左上是餐廳的廚師。左下咖啡師Mel在沖煮咖啡。右上也是咖啡師/吧台掌管人。右下是身兼多職的咖啡師與我。
P.S.I 不在照片裡的老闆也是年輕一族呢!
P.S.II 咖啡師曾參加Battle Of Barista Championship和Malaysia Latte Art Championship,其中都有入圍和獲得名次。

 

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Wanderlust signboard

 

Wanderlust
10, Jalan Solaris 4, Solaris Mont Kiara,
Kuala Lumpur.
電話: 03 – 6203 0362
營業時間:星期一至五 11am-10pm (星期二休息);週末 9am – 10pm
Facebook: wanderlust.kl

 

古早味滑滑板麵

我超愛這家餐室的麵食,尤其是“滑滑板麵”和“滑蛋伊麵”。
這兩種麵都要花一點時間煮,不是將麵條穿燙過後再將湯淋在麵條就可以。
滑滑板麵果真麵如其名,麵條真的是滑滑溜溜,湯也好喝。
板麵搭配的青菜是菠菜,不是一般板麵會用的樹仔菜,這正合我意,因為我不喜歡吃樹仔菜。

滑蛋伊麵很香,每一口麵都吃到濃稠的滑蛋湯。
我去過很多家餐室、餐館和大炒檔,都沒有看到同樣的滑蛋伊麵。
有些店賣類似的廣府伊麵,會先將伊麵油炸過,但我覺得不好吃,味道也差很多。

吃麵時,我習慣放一點辣椒,這特製的辣椒有加入酸柑汁,更佳美味。

 

滑滑板麵 RM6.50(小)

 

滑蛋伊麵 RM6.50(小)

 

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古早味(滑滑板麵)茶餐室 (The Unique Taste Restaurant)
59, Jalan Puteri 5/16, Bandar Puteri
47100 Puchong, Selangor Malaysia.
Tel : 016-993 8893 / 016-909 8883

早午市。

Otherwise Cafe

金屬大門、店名OTHERWISE用金屬大字母像櫥窗般擺設、玻璃採光、舊木傢具、古董和懷舊物品裝飾、燈光微微昏暗,這間位於Petaling Jaya的Otherwise咖啡館,風格給我的印象是古典金屬風。從我坐的位置望去門口,覺得Otherwise很適合拍攝MV或廣告,有電影畫面的感覺。

咖啡館與攝影廊互通,整大片的透明玻璃和鐵板做間隔。除了攝影廊,一眼望去咖啡館內很多角落都適合拍攝結婚照。

咖啡館與攝影廊結合的構思很好,氣氛也不錯。

從咖啡館走過這個空間…

是一間婚紗攝影廊。

放在蛋糕玻璃櫃上的小小木馬。

我點了一杯Latte,RM11,個人口味覺得咖啡味道有點苦澀,不夠順口。

很懷舊的一個角落,古董鋼琴背後是一張披紗的床架。

架子上擺設了許多古董收音機。

 

Otherwise Cafe
6, Jalan SS4D/14 (Kelana Jaya), 47301 Petaling Jaya, Selangor, Malaysia
Tel: 03-7887 8958; 012-783 8818
Facebook: Otherwise Cafe