好吃

《練習》,《好吃》也是我喜歡的台灣雜誌。它是台灣第一本慢食生活實踐誌,將美食料理、食譜與生活結合在一起。雜誌里的照片拍攝簡潔精緻,食物和食材看起來除了好吃,也很漂亮。而雜誌的排版設計,也跟料理一樣乾淨利落。

城邦出版,定價台幣199元,也是不便宜的雜誌,就看雜誌專題而收藏吧。偶爾可以在書店買到不錯的過期雜誌,但這要碰運氣了,就像這本《好吃》,以馬幣12零吉在M書店購得。

 

2011 Spring Vol. 4 《好吃》

 

Vol. 4 《好吃》特集是經典料理醬,50種醬料製作指導。如果你喜歡吃沙拉,這裡跟您分享兩種非常簡單的沙拉醬製作,明天即刻可以做沙拉吃了。

1.“蜂蜜沙拉醬”:美乃滋 4大匙,蜂蜜 1大匙,檸檬汁 1小匙,鹽、白胡椒少許。
2.“水果沙拉醬”:美乃滋 5大匙,蘋果丁 2大匙,檸檬汁 1小匙,白醋 1小匙,蜂蜜 1小匙,香油少許。

 

《好吃》Vol. 4 雜誌目錄,留白空間很多,一目了然。

 

人物專訪:在台灣很有名氣的陽光宅男廚師 X 輕鬆料理家,來自日本的MASA,他的部落格也很有人氣。
會做料理的男人,你會給他加分嗎?

 

專欄作者徐仲寫到台灣豆腐乳:佛家說觀色無常,如果以豆腐乳的原料、輔料和鞠菌種類探討,的確能夠解釋各種豆腐乳色澤變化的原因。只不過,以“氧化”、“褐變”等名詞詮釋色澤無常,實在有些無趣,不如玩個噱頭,依著東方易經學中的五原色“青、黃、赤、白黑”,挑出五款代表,先滿足視覺,再談品嚐。

 

特色好餐館介紹

 

這部分適合咖啡愛好者,在家也能煮出好咖啡。

 

關於料理,雜誌不只是給予讀者指導和了解,還有美麗的形容詞,讓我們發現用文字說美食的趣味。

 

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  1. KC

    我买的是第八期的《好吃》,介绍的是咖啡品种、咖啡馆、如何用器材在家泡好咖啡。超爱!

    里头的照片真的是美到不行!排版干净利落。真的是一本让人爱不释手的杂志!

  2. ccc

    看了会有下厨的冲动。(—不会煮的人)

  3. London Caller

    用那么多mayonnaise啊!?
    我都是用Heinz牌子的mayo,有77%的脂肪呢!
    用橄榄油来代替应该也OK吧?

    向希 Reply:

    London Caller,書上這麼教的,應該還好吧!你可以減少一匙mayonnaise,試試用橄欖油。

  4. Ho Giin Fong

    Ho Chak ~~~ !!!

  5. 麗珍

    噢,MASA老師我喜歡。一直都有注意到他。呵呵。可惜在瑞典買不到這些雜誌。