回味尼泊爾美食

在尼泊爾吃甚麼呢?
大致上的食物屬美味,合胃口。
我對食物的要求尚好,只要不噁心。
十天的食物我以蔬菜為主,肉類第二選擇。

雖然吃是最考驗耐性,午餐或晚餐要等上一至兩個小時是挺平常的。
但現在還是會想念尼泊爾的風味,想念大家一起用餐時的快樂滋味。
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Nepali Set

Dal Bhat(Nepali Set),是尼泊爾的傳統美食,主要食物有扁豆糊 (Dal)、白飯 (Bat)、馬鈴薯、蔬菜、蔬菜咖哩 (Tarkari)、奶酪(或水果奶酪)及炸餅,有時也有醃菜。每間餐廳的Dal Bhat賣相不大一樣,除了蔬菜,也可選擇雞肉咖哩或水牛肉咖哩;而白飯、蔬菜和蔬菜咖哩任由顧客免費添加。尼泊爾的食物份量都很大,尤其是飯類,平常可供我吃兩餐了。

這份Dal Bhat是我們到達加德滿都后的第一個午餐,由於這一間天台餐廳座落在名勝地,價格也是最貴的。接下來的每一天,我們吃到的Dal Bhat都比這餐便宜兩倍左右,也更美味。十天內,每個人大概吃了五餐或以上的Dal Bhat,大家都好像“愛上”了哦。

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Fried Potato

簡單的炸馬鈴薯,賣相很健康,沾點特製辣椒醬,不沾也很好吃。(Pokhara Thakali Kitchen)

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Hot & Spicy Potato

這是最適合配酒吃的馬鈴薯小吃,味道香辣(很辣),好吃。(Pokhara Thakali Kitchen)

每天的食物幾乎都有馬鈴薯陪襯,尤其是早餐。尼泊爾人各種創意的馬鈴薯烹煮方法,連炸薯條都香脆好吃。然而,團友們聚在一起聊天時也都發現一件事,為甚麼每天放很多屁呢?哈哈,馬鈴薯和豆類肯定脫不了罪了。

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Badaam sandheko

Badaam sandheko – 花生混合蔥頭、番茄、蘿蔔及香料的小吃,味道酸辣,很開胃的前菜,很好吃。

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Vegetable burger

由“大力士”菠菜混合蘿蔔製成的漢堡菠菜,這一份很精緻的做成菩提葉的形狀。

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Homemade Nepali rice wine

在Pokhara某間餐廳的自製米酒,我嚐了一口,覺得不好喝。

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Fried Rice

你看!碟子有多大,飯的份量就多少,不管是炒飯或是炒麵都是一樣哦。第三天開始,我們學聰明了,若不是很餓,我們都會兩人分享一碟炒飯,或二至五人‘公司’一頓晚餐,免得浪費食物。尼泊爾的米飯扁長,粒粒分明,炒飯會添加香料,也屬好吃。

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Chicken Steam Momos

Momos – 蒸餃子,煎餃子。內餡可選擇蔬菜、雞肉、或水牛肉。一份有八至十粒,吃了六粒就已經很飽了。

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Fried Buffalo Momos

Vegetable Steam Momos

Espresso

古老的八角摩卡壺,一小壺可倒兩小杯濃縮咖啡(Espresso)。

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其餘好吃的美食,在Pokhara的“Once upon a time”餐廳,印度咖哩鸡(chicken tikka masala curry)的咖哩濃汁配飯或沾印度煎餅都令我回味無窮。番茄濃湯也是我的最愛,但不是每間餐廳的番茄濃湯很夠味,我吃到最差的是一碗顏色鮮豔,味道沒有番茄的番茄濃湯。

有些時候,肚子很餓了,食物一送到就開動,吃了一半才想起忘記拍照,呃,算了,繼續吃吧!所以,一些好料的食物都沒有照片記錄了^^。

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  1. Ricky Sow

    有餃子 ? …太好了, 未來如果過去, 至少有一樣基本的食物選擇. : )

  2. 佳礼文文

    哎哟~~饿死我了!!

  3. Sam

    我是偏食族,说真的,我并不是很喜欢尼泊尔食物。
    前几天我吃nepalese set,过后,我都是吃炒饭炒面或者饺子,而且是吃半份而已。
    也是因为酱,瘦了回来!

    Sam

  4. eleven

    第一次留言。
    看了你的介绍,肚子好饿了。

    尤其是我超爱马铃薯的。
    那么吃素的去了那里不是很方便?

  5. Jane

    哇,看妳吃得尼泊尔美食真的好好吃!尤其是第一张,配饭吃好像很开胃似的。我去埃及可能没有那么好料了,应该都是面包及甜的东西……
    要下班了,看妳的照片立刻肚子饿liao,哈哈~

  6. London Caller

    那个摩卡壶,我也有一个一模一样的。
    是我大学的意大利朋友送的,他也教我如何泡Espresso。
    原来,不可以用洗碗液来洗的哦。
    不然,会把里面的“咖啡香“给冲走掉。
    那么,用就了就会像你相片里的那个那样“古老“咯。呵呵!

  7. 凡人旅館

    感覺那裡的食物買相真好
    好想吃!

  8. calvin_y

    你把食物都拍得很好看。你真的好有心思, 把食物的名字和体会都记录下来了。我吃了就忘了。

  9. eleven

    哈。。越看就越饿。。。
    蛋,有吃啦。。。
    应该说你的摄影技术太好了哦,你拍到太诱惑人了。。。

  10. tara

    谢谢向希把那么好吃的食物拍得那么好吃。素食者到尼泊尔,准不会把肚子亏待了,那也是我爱尼泊尔的原因之一!

  11. 旺樟

    食物被妳拍得好好吃!

  12. tara

    哇哈哈!谢谢你的圣诞礼物。是的,已经6年了。Merry Christmas。。

  13. munwey

    我还以为尼泊尔多以类似印度餐,没想到还有饺子吃。

  14. Sing yi

    Nasmate. Momo is nice, you may try Nepal food at Restaurant Khukri – Jln Tun Tan Siew Sin,KL….
    Happy New Year

  15. London Caller

    哈哈,那kopi的味道还有在。
    Espresso太浓了!
    我下午喝了,晚上也会睡不下。呵呵!

    你那么一提,我也要向Mr Fox拜个年。

  16. Shihni

    yummy yummy 照片上的尼泊尔料理看起来就很好吃!
    好奇的是吃马铃薯和豆类会放很多屁么?还是因为他们使用的香料德关系呢?

  17. Carla

    I can’t hear aniynthg over the sound of how awesome this article is.

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