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第一次聽聞冰酿咖啡（也稱冰滴咖啡）和冰釀咖啡的做法，是在“面子書”看到fox的照片介紹一個大型冰釀器。我帶著躍躍欲試的好奇心，和充分的心裡準備，應邀在接下來的一個星期六下午，初次到訪位於吉隆坡邵氏廣場后角落邊的“豆原”手工咖啡館。
我到達豆原咖啡館時，fox和雙兒兩位愛咖啡的人已在那兒等我了。一坐下來，很快就有兩份三文治午餐送上，一份是雙兒的，一份是讓我喝咖啡前填飽肚子的（fox在我塞車的途中先點了）。而fox也點了一塊店里很有名的芋頭蛋糕，味道恰好不太甜。
咖啡師先讓我們輪流試一小口不加糖的冰釀咖啡，我們也接受了這樣原始的味道。用高腳杯喝冰釀咖啡是很優雅的，三根手指握着杯腳，好像在喝一杯美酒（其實我也不懂酒）。杯中盛着一粒咖啡冰，咖啡師再把咖啡倒入杯中。
冰釀咖啡的濃度為一般咖啡的2~3倍，類似義式咖啡的濃度，原因是經過長時間萃取及發酵后的咖啡都是精華了。我們喝的是“瓜地馬拉”單豆（單一種咖啡豆）冰釀咖啡，味道微酸，口感香醇而不澀。一杯冰釀咖啡，我細啜慢嚐了大約3個小時，讓咖啡隨著時間慢慢的流逝。
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豆原的老闆文心：“冰釀咖啡的做法看似簡單，卻是考驗耐力的，因為這是以時間來萃取咖啡的方式。當咖啡粉安頓在中壺，水和冰交融於上壺時，咖啡開始與時間廝磨，然後一滴一滴的從上壺滴下，流經中壺新鮮研磨的咖啡粉，再經由旋轉玻璃試管來到下壺。豆原的大型冰釀，以25杯為基準，萃取時間為8小時至12小時，下雨天室內外溫差大，還會不一樣。那樣悠長的時間裡，咖啡風味完整釋放，咖啡含有的醣類成份引起發酵；那就是冰釀似酒般迷人的主因。”
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我不是一個無咖啡不歡的人，一直以來都對咖啡因“過敏”，原因是會導致“失眠”這傢伙找上我。雖然不能常喝，但我很喜歡咖啡的香味，可以形容它是空氣中“幸福”的味道。沒有情人，三兩友好在咖啡館坐了一個下午，也是可以渡過一個愉快的星期六。
當晚，不出我所料，我失眠了，精神翼翼的甚至可說是心情亢奮，直到清晨六點鐘才能入眠。嚐了一次冰釀咖啡，滿足了好奇心。下次我要嘗試文心推薦的“玫瑰拿鐵” (Rose Latte)，個性溫和的咖啡。
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p.s. 謝謝fox的請客，感恩。
好喜欢你拍的这系列的照片。加上收音机正在播着蔡建雅的歌，真的很有感觉。
咖啡，我的最爱。刚喝完一杯用UCC泡的炭烧咖啡。
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C, 謝謝你。我很喜歡蔡健雅的歌呢！最近電台一直在播“若你碰到他”。
嗯，你沒有咖啡會X掉。UCC是日本有名的一個咖啡牌子嗎？
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向希,我是一個無咖啡不歡的人! 對咖啡因也沒有“過敏”！！
幾時帶我去暍？？ ^_^ (口水猛流ing…)
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用向希的照片回憶第一次喝冰釀的滋味是很溫馨的:-)
看什么時候再去，向希要對玫瑰說：你是我馴養的，獨一無二的玫瑰latte。
這樣就不會失眠了，
哈哈
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哇~~那咖啡好美哦~~
好想喝一口嘞~呵呵 x]
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我是对咖啡过敏的人，但是还是想知道这家店在那里。
真的很想去。。
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终于等到正篇上载了…..颈项都长了。:P
用这种杯子喝咖啡，还真觉得怪怪地…
特别喜欢最后一张照片，喝了一半的咖啡、杯外流着的＂水气＂（是酱叫吗？），给人一种很生动的感觉。
琢磨杯嘴没有深深口红印的？ :p
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我是没有对咖啡过敏的人，但是上次只是喝jawa咖啡，也可以让我到半夜3点还很清醒~~~
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安格斯，我們約一天跟幾個人去，然後就把豆原包一半下來。
fox，那天我就拍照拍照呀，原來我也喜歡拍攝拍食物和飲料，醞釀了這麼久才把這篇熬出來。好，我會試試你教的這招。小王子一定會很傷心，嗚~~他心愛的玫瑰怎麼融化在水里了？
一片无聊的叶子 ❤，咖啡是生活的其中一種藝術，喝吧喝吧！
館長，豆原在shaw parade（邵氏廣場/余人生/紫藤茶原）後面，times square 後面附近。其實店很小間，只有3張桌子和一個很長的bar台，但是有很多好咖啡。你可以選擇坐在bar台，看她們煮咖啡也很寫意。
文文，糟糕，害你變長頸鹿了。我覺得特別而不是怪怪，用高腳杯盛冰釀咖啡的份量剛剛好，再大杯一點我也喝不完就浪費了。
不知道叫甚麼，也可能叫水珠吧？當然沒有深深口紅印咯，我只塗淡淡口紅嘛。
hudxuan，你喝了好咖啡太開心所以還不睡很清醒，在回味…
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对了，UCC是日本的品牌。
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咖啡？
Hmm…还是红茶好喝。;-)
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流口水了….
咖啡, 我的最爱啊!!!
有机会一定要去试试…
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London Caller, 紅茶？hmm… 還是果汁好喝。:)
Seanshutter，哎呀，快拿手帕抹掉口水，不然口水太多，咖啡的味道一定變淡的… 去試吧！
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向希，把這篇也連接到豆原部落格，好嗎？
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哈哈…那样的比较有点不一样。
就好像我问你红苹果好吃还是青苹果好吃。
你跟我讲橙好吃。
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London Caller 是什么东东啊～～～ 怪怪的。
豆原咖啡館除了冰酿咖啡还有卖红茶吗?
我相信这家的咖啡有它的特色，和其它的是有点不一样。
要尝了才可以做比较。
我本人也是对咖啡很敏感，饮用后也会失眠的。但是久久一次也不怕。
找一天，一起去拍照然后去喝咖啡吧。我很想试
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豆原/文心，好的！:)
London Caller，不一樣，那你還说紅茶比較好喝？嘿嘿，哈哈。
Sherinna, 豆原咖啡館的咖啡是手工咖啡＋诚意，不像一般cafe賣的咖啡比较机械化。我的朋友fox和雙兒愛上了豆原，常去那裡喝咖啡。好，找一天去KL拍照然後過去喝咖啡。咖啡馆很小间，可能会被我们爆满。也不能太迟喝，不然我失眠了找不到人陪我聊天，哈。
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呵呵…对！还是红茶好。
还要无糖加奶的。
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哇! 弄这么一杯咖啡要这么多功夫..
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London Caller，你又離題了，這篇在說咖啡呀！
Chris，費這麼多功夫，喝的時候就格外珍惜，呵呵。
各位，現在冰釀咖啡可以take away了，瓶裝讓你帶回家放在冰箱慢慢喝…
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认识文心那么久（虽然没资格算太熟就是了…），也常上邵氏大厦的紫藤，却还没有帮衬豆原。想想实在歹势 :p
我也是无咖啡不欢一族。更幸运的是我的体质并不抗拒咖啡因。不过喝来喝去，自己还是喜欢家乡麻坡研磨的，传统的，乌七抹黑的黑咖啡啊…
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我也是酱想的。
歹势 – 对。 :p
传统 – 更对。
不过还是一定要去试试的。 ^_^
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jc，原來你也認識文心很久，歹势的話你甚麼時候要去幫襯呢？:p
說到紫藤茶原，我挺喜歡他們的食物，呵呵。嗯，你喜歡的應該是家鄉熟悉親切的味道多過咖啡的味道。現在想起，我小時候喝咖啡好像是不過敏的，長大了變過敏了。
文文，你也是一樣，你喜歡的應該是家鄉熟悉親切的味道多過咖啡的味道咯。不然？
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是咯，爸爸的爱心咖啡,呵呵…
＂長大了變過敏＂
让我想起榴莲; 以前吃得到太多，现在看到就跑远远料… :p
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哈哈…
没有离到果汁那么离谱啦！；-p
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咖啡里边那块圆形的东西是什么来的？
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文文，那你要多多回家和爸爸喝咖啡烏呀！早晚喝，每天喝…
London Caller，還不是你先離題說紅茶，我才“串”你說果汁的，哈哈哈！
雨，是冰塊-咖啡冰。第三段有寫：“杯中盛着一粒咖啡冰，咖啡師再把咖啡倒入杯中。”
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那天briefing后跟恩妮去豆原, 可惜芋头蛋糕已卖完. 看起来真的很好吃的样子哦.
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你有喝过咖啡加红茶吗？
这样我们才会罢休吧？呵呵…
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Tara，一些吃过的朋友都说好吃，可以找一天约恩妮再去喝咖啡配芋头蛋糕，呵呵。
London Caller, 。。。。。。-_- 等我有机会写一篇红茶时你就甘愿了，嘿
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咖啡也是我的最爱～～
no coffee, no morning是我的名言～哈哈。
你贴的这个冲调方法还真特别，算是一种dripping的方式吗？
吉隆坡邵氏廣場在哪儿？
可惜现在在古晋，但也是一直在寻找咖啡的踪影～
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ET女子，你的名言跟Tower Records差不多一样 – “No Music, No Life”.
这是dripping的一种，英文名大概是Iced drip coffee.
吉隆坡邵氏廣場就是Shaw Parade，余人生/紫藤茶原後面（再附近是YL Camera）；times square 後面附近而已。
我建议你在古晋开一间咖啡馆，呵呵。
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